كبة البرقل

الصومااااااااااااااااااااااال




كبــــــــــة البرغــــــــــــــل

مقـــــاديـــرها

1 كأس برغل منقوع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعه

نصف كأس رز مسلوق

نصف كاغس لحمة مفرومة

رأس بصل صغير

3 فص ثوم

قليل من البقدونس ويمكن الأستغناء عنه

** يخلط الجميع في مفرمة اللحم جيداً أو بمفرمة البصل .


** تحشى باللحم المفروم اللمحموس مع البصل والبهارات والصنوبر .

** عند عملها غمسي يدك في الماء البارد جداً عند الحاجة حتى لاتلين

** ضعيها بعد ذلك في الفريزر لمدة بسيطة فقط حتى تتماسك

** يقدح الزيت ويجب أن يكون عميق حتى يسخن ثم تضاف الكبة راعي

أن تقلي في كل مرة 3أو4 فقط حبات من الكبة

** كذلك راعي أن لاتقلبيها أو تحركيها حتى تحمر من تحت نهائياً

يعني أذا وضعتي الكبة لاتقومي بتحريكة فقط أتركيها حتى تتماسك وتحمر لانك

أذا قلبتيها فأنها ستتفتت .

** بأستطاعتك أنك تضعيها أو تحفضيها بالفريزر لمدة طويلة وعند الحاجة

أخرجيها فورا من الفريزر وضعيها في الزيت الساخن

وبالهنــــــــــاء والعافيــــــــــــة

منقول