منتديات فن سيهات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات فن سيهات


 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  </a><hr></a><hr>  

 

 طريقة عجينة بيتزاهت

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
~همسة غلا~
مشرفة المنتدى الرقمي
مشرفة المنتدى الرقمي



انثى عدد الرسائل : 304
العمر : 34
العمل/الترفيه : النوم
المزاج : مرح
تاريخ التسجيل : 19/11/2007

طريقة عجينة بيتزاهت Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عجينة بيتزاهت   طريقة عجينة بيتزاهت Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 30, 2007 1:13 am

طريقة عجينة بيتزاهت 0145المقادير :

3أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع



بيتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة

الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....

1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال

2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق

4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها

6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .
وبالهناء والعافيه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفـــــــــــــارس
المدير العام
المدير العام
الفـــــــــــــارس


ذكر عدد الرسائل : 504
العمر : 44
العمل/الترفيه : منتدى فن سيهات
المزاج : سيهااااااااااات
تاريخ التسجيل : 08/10/2007

طريقة عجينة بيتزاهت Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عجينة بيتزاهت   طريقة عجينة بيتزاهت Icon_minitimeالأحد ديسمبر 02, 2007 12:05 am

مشكوووووووووووووووووووره والله يعطيك العافيه


ننتظر جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://funsaihat.ahlamontada.com
 
طريقة عجينة بيتزاهت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فن سيهات :: ~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ منتدى الاسره والطفـــــــل ~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ :: ركن الطبخ والمطبخ-
انتقل الى: